| Zutaten |
Zubereitung |
| 700 gr Zwiebeln |
schälen, sehr fein würfeln |
| 1 Knolle Knoblauch |
schälen, pressen zu den Zwiebeln geben. |
| 25 alte Brötchen |
in Wasser einweichen, ausdrücken und zu den Zwiebeln geben. |
| 15 Eier |
aufschlagen und zu den Zwiebeln geben. |
| Frische Petersilie |
waschen, kleinhacken mit den anderen Zutaten mischen. |
| 15 kg gemischtes Hackfleisch |
mit den anderen Zutaten gut vermengen. Mit |
| Salz, Pfeffer und Paprika |
würzen und |
| Semmelmehl |
je nach Bedarf zugeben. Im Bräter |
| Bratfett |
erhitzen und ca. 170 gleichmäßige Hackfleischküchlein braten. |
| 7 Köpfe Salat |
waschen und in die einzelnen Blätter zerteilen. |
| 10 Zwiebeln |
schälen und in feine Ringe schneiden. |
| 35 Tomaten |
waschen und in Scheiben schneiden. |
| 7 Salatgurken |
waschen und in dünne Scheiben schneiden. |
| 170 Hamburgerbrötchen |
aufschneiden. |
| 15 Packungen Toastkäse |
und |
| 4 Flaschen Ketchup |
und |
| 3 Flaschen Mayonaise |
zurechtstellen. Ketchup und Mayo von Betreuern dosieren lassen. |